Kullanım Kılavuzu
Neden sadece 3 sonuç görüntüleyebiliyorum?
Sadece üye olan kurumların ağından bağlandığınız da tüm sonuçları görüntüleyebilirsiniz. Üye olmayan kurumlar için kurum yetkililerinin başvurması durumunda 1 aylık ücretsiz deneme sürümü açmaktayız.
Benim olmayan çok sonuç geliyor?
Birçok kaynakça da atıflar "Soyad, İ" olarak gösterildiği için özellikle Soyad ve isminin baş harfi aynı olan akademisyenlerin atıfları zaman zaman karışabilmektedir. Bu sorun tüm dünyadaki atıf dizinlerinin sıkça karşılaştığı bir sorundur.
Sadece ilgili makaleme yapılan atıfları nasıl görebilirim?
Makalenizin ismini arattıktan sonra detaylar kısmına bastığınız anda seçtiğiniz makaleye yapılan atıfları görebilirsiniz.
Kurumsal Referanslarımız SED Quartile İstatistik S.S.S. Kullanım Kılavuzu Bize Ulaşın
Kurumsal Başvuru Dergi Başvurusu
Türkçe English
 Görüntüleme 25
 İndirme 4
Menü
Mendeley
Endnote
OPTIMISATION OF ULTRASOUND AND MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION OF CAFFEOYLQUINIC ACIDS AND CAFFEINE FROM COFFEE SILVERSKIN USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
2017
Dergi:  
Italian Journal of Food Science
Yazar:  
DOI:  
10.14674/IJFS-727
Özet:

Ultrasound-assisted extraction (UAE) and microwave-assisted extraction (MAE) of caffeoylquinic acids and caffeine from coffee silverskin (CS) at two particle size were investigated using response surface methodology and compared to a conventional solvent extraction (CSE). The impact of time and temperature on the extraction process was evaluated and extraction efficiency was optimised by measuring total phenolic content (TPC), radical scavenging capacity (RSC), caffeoylquinic acids (TotCQAs) and caffeine content. UAE allowed to obtain extracts with values of TPC, RSC and TotCQAs higher or similar to CSE; moreover UAE produced the highest caffeine content (14.24 g kg-1 dw) with a significant reduction of extraction time.

Anahtar Kelimeler:

null
2017
Dergi:  
Italian Journal of Food Science
Yazar:  
DOI:  
10.14674/IJFS-727
0
2017
Dergi:  
Italian Journal of Food Science
Yazar:  
DOI:  
10.14674/IJFS-727
Atıf Yapanlar
Bilgi: Bu yayına herhangi bir atıf yapılmamıştır.
Benzer Makaleler
1. Modeling and optimizing microwave-assisted extraction of antioxidant compounds from marigold Calendula officinalis L. using response surface methodology
2019


  Detaylar
 PDF Görüntüle
2. Extraction of phenolic compounds from melissa using microwave and ultrasound
2013


  Detaylar
 PDF Görüntüle
3. Optimization of Microwave-assisted Extraction of Phenolics from Organic Strawberry Using Response Surface Methodology
2017


  Detaylar
 PDF Görüntüle
4. The Effectiveness of Ultrasound-Assisted Extraction on Antioxidative Properties of Bract Leaves of Globe Artichoke
2023


  Detaylar
 PDF Görüntüle
5. Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Antioxidants from Apium graveolens L. Seeds using Response Surface Methodology
2017


  Detaylar
 PDF Görüntüle
6. Experimental and modeling study of polyphenols in Olea europaea leaves through ultrasound-assisted extraction
2019


  Detaylar
 PDF Görüntüle
Italian Journal of Food Science

Alan :   Fen Bilimleri ve Matematik; Mühendislik

Dergi Türü :   Uluslararası

Metrikler
Makale : 378
Atıf : 142
2023 Impact/Etki : 0.12
Detaylı İncele
Italian Journal of Food Science