Atıf Sayısı
3
Görüntüleme
7
İndirme
2
Günümüz zorlu rekabet ortamında işletmeler, varlıklarını sürdürebilmek için kalite ve kontrol faaliyetlerine önem vermektedirler. Kalite kontrol tekniklerinden biri olan istatistiksel süreç kontrolü, üretim ve hizmet süreçlerinin ölçülebilir veriler yardımıyla istenilen düzeye çekilmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Bu çalışmada, endüstriyel ekmek üretimi yapan bir işletmenin üç fabrikasındaki 10 hatta üretilebilen 300 gram ambalajsız normal ekmek ürünü için istatistiksel süreç kontrol şemaları kullanılarak üretim hatları incelenmiştir. Her hatta pişirme sürecinden sonra örneklem alınmış ve pişmiş ürün gramajı ölçülmüştür. Hatların kendi içerisinde kontrol altında olup olmadığı kalite kontrol şemaları yardımıyla incelenmiştir. Ayrıca fabrikalar ve hatlar arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki olup olmadığı için varyans analizi (ANOVA) uygulanmıştır. Kontrol dışındaki süreçlerde hataların nedeni araştırılarak hangi tedbirler alınması gerektiği tespit edilmiştir.
In today’s challenging competitive environment,
Business organizations in today’s challenging environment of competition, place emphasis on quality and control processes to sustain their existence. Statistical process control of which is one of the quality control techniques, initiates an essential role in the adjustment of production and service processes. In this study, 10 production lines of an industrial bread manufacturing company’s factories has been investigated with the statictical process control chart. In the three factories, the statistical control chart has been used in the production process of 300 gr. bread. In every line, a sample has been collected after every baking process and grammage has been measured. Within every line, line control has been examined with quality control chart. One way variance analysis (ANOVA) has been applied to study the relationship among factories and lines. Out of control processes, the root basis of errors were investigated to set forth further precautions.
Alan : Fen Bilimleri ve Matematik
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
