Özet:

Amaç: Bu çalışmada, 2009 yılı Ocak-Kasım ayları arasında Burdur'da tüketime sunulan sığır karaciğer, böbrek ve et örneklerinde zeranol ve trenbolon varlığı araştırıldı. Gereç ve Yöntem: Mezbahadan elde edilen 30'ar adet karaciğer, böbrek ve et örneklerinde zeranol ve trenbolon varlığı ELISA yöntemiyle belirlendi. Bulgular: Analizi yapılan 30 karaciğer örneğinin 3'ünde (%10) 100-150 ng/kg, 7'sinde (%23.3) 151-200 ng/kg ve 19'unda (%63.3) ise 201-500 ng/kg düzeylerinde zeranol belirlendi. 30 böbrek örneğinin 4'ünde (%13.3) 100-150 ng/kg, 5'inde (%16.6) 151-200 ng/kg ve 21'inde (%70) ise 201-500 ng/kg düzeyleri arasında zeranol tespit edildi. 30 et örneğinin 4'ünde (%13.3) 100-150 ng/kg, 5'inde (%16.6) 151-200 ng/kg ve 2'inde (%6.6) ise 201-500 ng/ kg düzeyleri arasında zeranol belirlendi. Karaciğer örneğinin 1'inde (%3.3) 100-150 ng/kg, 15'inde (%50) 151-200 ng/kg ve 14'inde (%46.6) ise 201-500 ng/kg düzeylerinde trenbolon saptandı. 30 böbrek örneğinin 2'sinde (%13.3) 100-150 ng/kg, 4'ünde (%26.6) 151-200 ng/kg ve 24'ünde (%80)'ünde ise 201-500 ng/kg düzeylerinde trenbolon tespit edildi. 30 et örneğinin 3'ünde (%10) 50-100 ng/kg, 21'inde (%70) 100-150 ng/kg ve 6'sında (%20) ise 151- 200 ng/kg düzeylerinde trenbolon belirlendi. Öneri: Tespit edilen zeranol ve trenbolon düzeylerinin doğrulama testleri ile doğrulanması gerektiği ve çalışmada tespit edilen anabolizan madde düzeylerinin halk sağlığı için tehlikeli olabileceği kanısına varıldı.

Anahtar Kelimeler: