Özet:

Bilgisayarla görü; elde edilen görüntü veya görüntü sırasında bir nesne hakkında teorik ve algoritmik tabanda otomatik olarak yararlı bilgi çıkarmaya yarayan bir bilim dalıdır. Bilgisayarla görü sistemleri; gıda endüstrisinde gıda yüzeyinde kusurların belirlenmesinde, bozulmanın tespit edilmesinde ve gıdaların kalite muayenelerinde günden güne yaygınlaşarak kullanılmaktadır. Özellikle bu sistemler, ham ve işlenmiş gıdaların çeşitli kalite özelliklerini belirleyen insanların yerini almaktadır. Bilgisayarla görü teknolojisi; hızlı, kesin ve tutarlı sonuçlar vermesi ve diğerlerine oranla daha az maliyetli olması nedeniyle gıda endüstrisinde önemli rol oynar. Günümüzde bilgisayarla görü sistemleri; gerçek zamanlı kalite derecelendirilmesi ve kontolünde gıda işleme birimlerinin ayrılmaz bir parçası olarak görülmektedir. Kalite gereksinimlerine uyumlu kalmak ve artan üretim miktarlarına karşılık gerçek zamanlı olarak akan veriyi işleyebilmek üzere etkin ve yeni teknikler geliştirilmelidir. Yakın gelecekte tamamen otomatik ve robotlar tarafından kontrol edilen üretim, gıda üreticileri arasında anahtar bir teknoloji olacaktır. Ayrıca, gelişen mobil donanım ve yazılım teknolojileri sayesinde tüketiciler, gıdaların kalitelerini kendileri de kontrol edebileceklerdir

Anahtar Kelimeler: