Modern turistlerin talep ve beklentilerinin farkında olan kırsal destinasyonlar sahip oldukları otantik ürün ve potansiyelleri çeşitli etkinlikler düzenleyerek bir plan dahilinde turizm piyasasına sunmaktadır. Bilindiği üzere bireylerin seyahatleri süresince tercih ettikleri turistik faaliyetler arasında yemek yemek ilk sıralarda gelmektedir. Dolayısıyla yiyecek içecek kültürünün kırsal alanların pazarlanmasındaki önemi yadsınamaz. Çalışmanın amacı kırsal alanların sürdürülebilir turizm gelişimleri açısından gastronomi etkinliklerinin nasıl algılanması ve planlanması gerektiğini ortaya koymaktır. Bu amaçla, kırsal turizm, kırsal turizm planlaması ve gastronomi kavramlarına teorik ve kavramsal bir bakış açıyla ilgili ulusal ve uluslararası alan yazın taraması yapılmıştır. Çalışmada ayrıca Kanada ve Amerika kırsallarında düzenli olarak yapılan gastronomi etkinlikleri incelenmiştir. Elde edilen bulgular sonucunda Türkiye kırsallarında yemek kültüründen nasıl yararlanılabileceği hususunda stratejik planlama önerileri verilmiştir.
Rural destinations, which are aware of the demand and expectations of modern tourists, offer the authentic products and potential they have to the tourism market within a plan by organizing various events. It is known that food is among the tourist activities that individuals prefer during their trips. Therefore, the importance of food and beverage culture in the marketing of rural areas cannot be denied. The aim of the study is to reveal how rural areas should be perceived and planned for gastronomic activities in terms of sustainable tourism development. For this purpose, a national and international summer scan of the field has been carried out with a theoretical and conceptual perspective of the concepts of rural tourism, rural tourism planning and gastronomy. The study also studied the regular gastronomic events in rural areas of Canada and America. As a result of the findings obtained, strategic planning recommendations were given on how to take advantage of food culture in rural areas of Turkey.
Field : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Journal Type : Ulusal
Relevant Articles | Author | # |
---|
Article | Author | # |
---|