Kullanım Kılavuzu
Neden sadece 3 sonuç görüntüleyebiliyorum?
Sadece üye olan kurumların ağından bağlandığınız da tüm sonuçları görüntüleyebilirsiniz. Üye olmayan kurumlar için kurum yetkililerinin başvurması durumunda 1 aylık ücretsiz deneme sürümü açmaktayız.
Benim olmayan çok sonuç geliyor?
Birçok kaynakça da atıflar "Soyad, İ" olarak gösterildiği için özellikle Soyad ve isminin baş harfi aynı olan akademisyenlerin atıfları zaman zaman karışabilmektedir. Bu sorun tüm dünyadaki atıf dizinlerinin sıkça karşılaştığı bir sorundur.
Sadece ilgili makaleme yapılan atıfları nasıl görebilirim?
Makalenizin ismini arattıktan sonra detaylar kısmına bastığınız anda seçtiğiniz makaleye yapılan atıfları görebilirsiniz.
Kurumsal Referanslarımız SED Quartile İstatistik S.S.S. Kullanım Kılavuzu Bize Ulaşın
Kurumsal Başvuru Dergi Başvurusu
Türkçe English
 ASOS INDEKS
  Atıf Sayısı 6
 Görüntüleme 7
Menü
Mendeley
Endnote
Determination of Some Quality Parameters of Fishballs Prepared from Raw and Boiled Fish
2004
Dergi:  
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Yazar:  
Özet:

The shelf life of fishballs prepared using raw and boiled fish was examined during cold storage (+4 ºC ± 1). Sensory, physical (loss of weight), chemical (TVB-N, TMA-N) and microbiological analyses (aerobic mesophilic bacteria, total psychrophilic bacteria) of fishballs made from raw and boiled anchovies and stored under cold storage conditions were carried out every 3 days. All analyses were carried out with two repetitions. The shelf life of fishballs was 9 days at +4 ºC ± 1 according to the results of the sensory, physical, chemical and microbiological analyses.

Anahtar Kelimeler:

Atıf Yapanlar
Dikkat!
Yayınların atıflarını görmek için Sobiad'a Üye Bir Üniversite Ağından erişim sağlamalısınız. Kurumuzun Sobiad'a üye olması için Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı ile iletişim kurabilirsiniz.
Kampüs Dışı Erişim
Eğer Sobiad Abonesi bir kuruma bağlıysanız kurum dışı erişim için Giriş Yap Panelini kullanabilirsiniz. Kurumsal E-Mail adresiniz ile kolayca üye olup giriş yapabilirsiniz.
Benzer Makaleler
1. Determination of Shelf Life of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets Cooked at Different Combinations of Temperatures Using the Sous Vide Technique
2022


  Detaylar
2. Determination of the Shelf-Life of Marinated Fish Balls
2000


  Detaylar
 PDF Görüntüle
3. Rosemary (Rosmarinus officinalis) as a Preservative Agent in Canned Bonito (Sarda sarda)
2021


  Detaylar
 PDF Görüntüle
4. Determination of the Shelf-Life of Stuffed Rainbow Trout During Cold Storage
2002


  Detaylar
 PDF Görüntüle
5. Influence of different essential oils on refrigerated fish patties produced from bonito fish (Sarda sarda Bloch, 1793)
2015


  Detaylar
 PDF Görüntüle
6. Microbiological, chemical, and sensory assessment of Pacific oysters (Crassostrea gigas) stored at different temperatures
2009


  Detaylar
 PDF Görüntüle
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Dergi Türü :   other

Detaylı İncele
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences