Abstract:

Çay; dünyada sudan sonra en fazla içilen içeceklerden birisi olup, ilk yudumlanışı çok eskilere M.Ö.2737 yılına kadar dayanan bir bitkidir. Türklerin çayla yaygın olarak tanışması ise 1947 yılında ilk çay fabrikasının Rize’de kurulmasıyla başlar. Yıllık kişi başına tüketim bakımından dünya ülkeleri arasında 4. sırada yer alan Türkiye’de çayın müşterileri tarafından algılanan imajının tespiti bu çalışmanın amacını oluşturmaktadır. Araştırma yöntemi olarak anket tekniği kullanılmıştır. Araştırma evreni tüm Türkiye genelidir. Örneklem ise TÜIK’in Nuts kriterine 26 il bazında sınıflandırılmış ve seçmen sayısının en çok olduğu 12 farklı ilde yaşayan 3500 kişiden oluşmaktadır. Anketler araştırmaya katılan kişilerle yüz yüze ve basit tesadüfi örnekleme metodu ile yapılmıştır. Araştırmanın geçerliliği ve güvenilirliğinin sağlanabilmesi ve kurgulanan hipotezlerin test edilebilmesi için SPSS 18.0 paket programı kullanılmıştır. Araştırmanın sonuçları frekans tabloları ve betimleyici istatistik yapılarak yorumlanmıştır. Araştırmanın sonucunda Türk çayının harmanı aroması ve tadının müşteriler tarafından çok beğenildiği yabancı çaylara göre Türk çayının özellikle tercih edildiği tespit edilmiştir.

Keywords: