Atıf Sayısı
10
Görüntüleme
216
İndirme
54
Sesli Dinleme
4
Gastronomi turizmi, yerel kültürlerin mutfakları hakkında ilginç öyküler içermekte ve yerel kültürü ve kimlikleri temsil eden yerel veya özel bilgiler aktarmaktadır (Long, 2004; Ignatov ve Smith, 2006; Smith and Xiao, 2008). Bu nedenle, benzersiz mutfaklar sadece popüler seyahat yerleri inşa etmekle kalmayıp aynı zamanda bir ülkenin kültürel imajını geliştirmekte bu da mutfak kültürünü seyahat yeri içinde önemli bir cazibe haline getirmektedir. Gastronomi, turistlerin zaman, para ve ilgisini gerektiren önemli bir turizm çeşidi olmasının yanında, ekonomi içinde oldukça önemli bir unsurdur. Bu nedenle, gastronomi kavramı çok yönlü olarak ele alınmalı, konumlandırılmalı ve tüm turistik yerlerde gastronomi turizmi için, niş bir pazar yaratmak amacıyla tüm kaynakları ve paydaşları etkin ve verimli bir şekilde kullanmalıdır. Bu da gastronomi müzeleri, gastronomi deneyimleri ile sağlanabilir (Horng, J. S.,& Tsai, C. T. S.2012). (Long, 2004). Uluslarası mutfak uygulamalarının yanında tarihi mutfaklar ve yemek müzeleri gibi özgün ve farklı deneyimler sunabilen destinasyonlar turistler için sadece destinasyon merkezi olmakla kalmayacak bunun yanında mutlak bir üstünlüğe sahip olacaklardır (Yıldız, E.Ö. 2016,32). Bu çalışmada dünyadaki gastronomi müzelerini tanımak ve tanıtmak amacıyla yürütülmüş olup literatür taraması yapılmıştır. Bu kapsamda turistik bir ürün çeşidi olan gastronomi müzeleri incelenmiş, dünyadaki örnekleri araştırılmış, sürdürülebilir turizm anlayışı için gastronomi müzelerinin çekim unsuru olması gerektiği üzerinde durulmuştur.
Gastronomic tourism includes interesting stories about the cuisines of local cultures and provides local or specific information representing local culture and identities (Long, 2004, Ignatov and Smith, 2006, Smith and Xiao, 2008). For this reason, unique cuisine not only builds popular travel destinations, it also improves the culinary cultural image of an country, which makes culinary artistry an important attraction in the travel destination. Gastronomy is an important part of the economy, as it is an important tourism that requires time, money and interest. For this reason, the notion of gastronomy should be repositioned and all sources and stakeholders should be used effectively and efficiently to create a niche market for gastronomic tourism in all tourist locations. This can be achieved through gastronomy experiences, gastronomy experiences (JS Horng, CTS Tsai 2012). In addition to international culinary, destinations which can offer unique and wonderful experiences such as historical culinary and eating and bevarages museums will not only be a destination center for tourists, but also they will have more and much quality and quantity (Yıldız, E.Ö.2016,32). This study was conducted to introduce the world's gastronomic-themed museums. İn this study, the gastronomy museums, which are a kind of touristic product, were examined and the examples in the world were researched and it was emphasized that the gastronomy museums should be the attraction elements for the sustainable tourism concept.
Alan : Eğitim Bilimleri; Filoloji; Güzel Sanatlar; Hukuk; İlahiyat; Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler; Spor Bilimleri
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
