Özet:

Çalışmada, Türkiye’de organik süt ve süt ürünleri pazarında on-line ve \veya offline satış faaliyetinde bulunduğu saptanan 15 üretici ve \veya satıcı işletmenin web sitesi içerik analizlerini yapılmakta ve pazarlama stratejileri irdelenmektedir. İçerik analizi yapıldığında söz konusu işletmelerin internet sitelerinin genellikle çok iyi yapılandırılmadığı ve hepsinin on-line satışı bulunmadığı görülmüştür. Web siteleri işletmelerin, hem rekabet üstünlüklerini yansıtabilecekleri hem de müşterileri ile interaktif bir iletişim kuracakları bir pazarlama ve satış kanalıdır. Araştırmamızda yer alan işletmelerin 5’ i sadece satıcı, 10’u hem üretici hem satıcıdır. 7 işletme on-line ve offline satış yöntemlerini birlikte, 6 işletme ise sadece offline satış yöntemini, 2 işletme ise sadece on-line satış yöntemini kullanmaktadır. Porter Elmas modeline göre rekabet incelendiğinde; organik süt pazarının Türkiye için yeni bir pazar olduğu dolayısıyla rakip ürünlerin çok fazla olmadığı, tüketicilerin gittikçe artan ilgi ve duyarlılığı nedeniyle pazar payında artışın beklendiği bir sektör olduğu görülmektedir. Günümüzde marka ve ürün bilinirliği büyük bir önem taşımakta olduğu için, işletmelerin kendilerini her alanda özellikle sosyal medya ve internette tanıtmaları, tüketicilerin ürünlerle ilgili yeterli bilgiye hızla ulaşabilmeleri, işletmelerin ürünlerinin özellikleri kadar etkili olmaktadır. Bu bağlamda pazara ve tüketicilere ilişkin verileri stratejik yönetim anlayışıyla birleştirerek, sürdürülebilirlik ve rekabet avantajı sağlamak kritik öneme sahiptir

Anahtar Kelimeler: