Abstract:

Gıda etiketlerinde güvenilir ve sağlıklı gıda seçimini kolaylaştırıcı bilgiler yer almaktadır. Bu nedenle gıda etiketlerinin tüketiciler tarafından okunması ve kullanılması önemlidir. Bu çalışma tüketicilerin etiket bilgilerini okuma durumları ve bunu etkileyen bazı faktörler ile etiket bilgilerinin ambalaj üzerindeki yeri konusunda tüketicilerin tercihlerini saptamak amacıyla planlanmış ve yürütülmüştür. Çalışmaya Gazi Üniversitesi’nde okuyan 550 öğrenci katılmıştır. Öğrencilerin % 69.3’ü kız ve % 50.5’i de beslenme eğitimi almıştır. Tüketicilerin % 28.5’inin her zaman, % 68.7’sinin bazen gıda etiketlerini okudukları saptanmıştır. Etiket bilgilerini okumama nedenleri arasında sırasıyla; zaman yetersizliği, yazıların küçük ve karmaşık olması ile bilgilerin yerini bulmakta zorlanma yer almaktadır. Tüketiciler en çok ürünün adı, üretim ve son kullanma tarihi bilgilerinin ambalajın ön yüzeyinde, üretici firma adı, adresi, içindekiler kısmı, besin değeri ve gıdanın miktarı gibi bilgilerin ambalajın arka kısmında yer almasını istemişlerdir. Beslenme eğitimi alan öğrencilerin etiketleri kullanmaya yönelik tutum ve davranışlarından aldıkları puan beslenme eğitimi almayan öğrencilerden daha yüksek bulunmuştur (p=0.006).

Keywords: