Views
168
Downloands
29
Yemek ve içmek insanların varlığını devam ettirebilmesi için vazgeçilmez ihtiyaçları arasındadır. Bu iki ihtiyacı da insanlar genel olarak yaşardıkları coğrafyadan temin etmektedirler. Coğrafyanın sunmuş olduğu imkanlar, insanların geçim kaynaklarının oluşmasında önemli faktörlerden birisidir. Bir toplumun geçim kaynakları da genel olarak yiyecek ve içecek ihtiyaçların karşılanmasında etkilidir. Bununla birlikte gıdaların tüketilmesi, toplumun sahip olduğu inanç sistemine uygun olmasını gerekli kılmaktadır. Bütün insan topluluklarında görüldüğü gibi Türklerde de yeme içme uygulamaları hayatı devam ettirmenin önemli bir faaliyetidir. Ancak bu faaliyetler sadece sıradan eylemler değildir. Sofranın kurulmasının ve yemek yemenin bir usulü ve adabı bulunmaktadır. Bu çalışmada eski Türklerdeki yiyecek ve içecekler iki ana başlık altında incelenecektir. Bunlardan birincisi hayvansal, ikincisi de bitkisel yiyecek ve içeceklerdir. Sürdürülen sosyo-ekonomik hayata bağlı olarak, Türklerde hayvansal gıdalardan etin özellikle de at ve koyun etinin öne çıktığı görülmektedir. İçecek olarak da kımızın diğer içeceklere göre daha önemli bir konumda olduğu anlaşılmaktadır.
food and drink are indispensable needs to continue the presence of people, these two needs also provide people from the geography they live in general, the possibilities offered by the geography are one of the important factors in the creation of the sources of the people, the sources of a society are also effective in meeting the needs of food and beverages in general, which makes it necessary to be suitable for the belief system where food is used in all human communities, but these activities are not only ordinary actions, but the establishment of the table and eating of food are seen in one of the first turkish snacks and the turkish food, especially in the first place, and the turkish meat, and the turkish food and the turkish meat, and the turkish food and the turkish snacks and the turkish food and the turkish food and the turkish food and the turkish food and the turkish snacks, and the turkish food and the turkish food and the turkish food and the turkish food and the turkish food and the turkish food and the turkish food and the first place of the turkish food and the turkish food and the turkish food and the turkish food
Field : Eğitim Bilimleri; Filoloji; Güzel Sanatlar; Hukuk; İlahiyat; Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler; Spor Bilimleri
Journal Type : Uluslararası
Article Detail 
Similar Articles
Journal Information
Listen Paper
Cite
Print This Page
Share
Mendeley