Atıf Sayısı
1
Görüntüleme
227
İndirme
40
Çeşitlilik ve tedarik zincirindeki aktörlerin sayısı bakımından gıda ürünleri, sosyo-ekonomik değere sahip stratejik önemi olan ürünler olarak bilinmektedir. Bu ürünlerin başında yaş meyve-sebze ürünleri gelmektedir. Bu çalışmada toptancı olarak adlandırılan işletmelerde yaş meyve-sebze tedarik zinciri kapsamında, lojistik sistem modellemesi yapılarak sistem iyileştirmesi sağlanması ele alınmaktadır. Araştırmanın amacı yaş meyve-sebze toptancı pazarı için maliyet, zaman, mekân ve ürün bulunabilirlik faydası yaratan bir lojistik sistem modeli oluşturabilmektir. Yaş meyve-sebze toptancı pazarında lojistik sistem modellemesinin detaylı olarak sunulduğu çalışmada önerilen model ürün akışı, iş akışı ve ticari işlemlerin akışından oluşmaktadır. Yaş meyve-sebze sektöründe faaliyet gösteren 36 işletme üzerinden anket yoluyla elde edilen veriler nitel araştırma yöntemleri kapsamında yapılan vaka çalışmaları ile lojistik sistemde üç ana faaliyet grubundan (tedarik, işleme, dağıtım) oluşan iş süreçleri değerlendirilmektedir. Önerilen lojistik sistem modeli ile yaş meyve-sebze ürünlerinin doğru yerde, doğru zamanda, doğru miktarda ve doğru maliyetle bulunabilirliğinin iyileştirilmesi hedeflenmektedir.
in terms of the number of actors in the variety and supply chain, food products are known as the strategic importance of socioeconomic value, these products come from age fruitsebze products at the beginning of these companies called wholesaler in this study, the logistics system modeling within the scope of the supply chain of age fruitsebze is addressed by providing system improvement, the aim of the research is to create a logistic system model that creates cost-time space and product availability in the field of age fruitsebze wholesaler market, the proposed model of logistics system model products in the work flow and commercial logistics processes within the scope of the proposed production of the field of the field of the field of the field of the correct processing of the field of the production of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the production of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of the field of
Alan : Eğitim Bilimleri; Fen Bilimleri ve Matematik; Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Dergi Türü : Ulusal
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
