Yerel ve geleneksel gıdalar gastronomi turizmininin, önemli ürünleri arasında yer almaktadır. Son yıllarda, turistlerin yöresel değerlerini koruyan ve ön plana çıkartan destinasyonlara daha fazla seyahat gerçekleştirdikleri görülmektedir. Bundan dolayı, destinasyonlar turist çekmek ve turizm gelirlerini artırmak için yöresel ürünleri korumaya önem vermeye başlamışlardır. Yöresel ürünlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması, yerelliğin dünya ile buluşması olarak ön plana çıkartılan coğrafi işaretleme uygulaması ile gerçekleştirilmektedir. Türkiye’nin, çok eski çağlardan beri sayısız medeniyete ev sahipliği yapması, coğrafi konumunun uygunluğu ve verimli toprak yapısı çok çeşitli coğrafi işaretli yöresel ürünlere sahip olmasına neden olmuştur. Bu yöresel ürünlerin kalite standartlarının korunması ve taklitlerinden sakınılması için coğrafi işaretleme ile tescillenmesi gerekmektedir. Coğrafi işarete sahip ürünler, destinasyonlara gastronomi turizmi kapsamında turist çekmektedir. Turistler coğrafi işarete sahip yöresel ürün ve yemekleri deneyimlemek için destinasyonlara seyahat gerçekleştirmektedir. Bu çalışmada, Manisa ilinde coğrafi işaret tescili alan yöresel ürün ve yemekler tanıtılarak, coğrafi işarete sahip ürün ve yemeklerin gastronomi turizmine katkısı belirlenmeye çalışılmıştır. Manisa ili, Akhisar Domat Zeytin, Akhisar Uslu Zeytin, Akhisar Köfte, Salihli Kiraz, Salihli Odun Köfte ve Kırkağaç kavunu olmak üzere toplamda altı coğrafi işaretli ürüne sahiptir. Coğrafi işarete sahip olan yöresel ürün ve yemeklerin Manisa’nın gastronomi turizminin gelişimine katkısı için öneriler sunulmuştur.
Local and traditional foods are among the important products of gastronomic tourism. In recent years, it is seen that tourists have made more travels to destinations that preserve their local values and put them in the forefront. Therefore, the destinations have begun to focus on protecting local products to attract tourists and increase tourist revenue. The conservation of local products and the transfer to future generations is carried out by the geographical marking application that is put to the forefront as the encounter of the nationalism with the world. The fact that Turkey has hosted numerous civilizations since the very ancient times has led to its appropriate geographical location and efficient land structure to possess a wide variety of geographically marked local products. These local products must be registered with a geographical labelling in order to preserve and avoid quality standards. Products with geographical marks attract tourists to the destinations in the context of gastronomic tourism. Tourists travel to destinations to experience local products and foods with geographical signs. In this study, the introduction of local products and foods that are registered with geographical marks in the province of Manisa, the contribution of products and foods with geographical marks to gastronomic tourism was tried to be determined. It has a total of six geographical marked products, including Manisa, Akhisar Domat Olive, Akhisar Uslu Olive, Akhisar Köfte, Salihli Kiraz, Salihli Wood Köfte and Kırkağaç kavuna. Recommendations for the contribution of local products and foods with geographical signals to the development of Manisa's gastronomic tourism have been presented.
Alan : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Dergi Türü : Ulusal
Benzer Makaleler | Yazar | # |
---|
Makale | Yazar | # |
---|