Atıf Sayısı
26
Görüntüleme
82
İndirme
26
Araştırma son yıllarda turizmde popüler bir konu halini alan yiyecek tüketimi olgusunu betimsel analiz çerçevesinde doküman inceleme yöntemini kullanarak incelemeyi amaçlamaktadır. Web of Science veri tabanından “Tourism” ve “Food Consumption” kelimeleri birlikte aratılarak ulaşılan toplam 265 çalışma araştırmanın örneklemini oluşturmaktadır. Veriler Citespace II bibliyometrik analiz programı aracılığı ile yayın bilgileri, kelime analizleri, atıf bilgileri ve ülke iş birliktelikleri olmak üzere dört ana başlıkta analiz edilmiştir. Araştırma, yayınların yıllara göre dağılımını, bu konuda en fazla çalışmaya sahip yayınlar ve araştırma alanlarını, turizm ve yiyecek tüketimi konusunda öne çıkan anahtar kelimeleri, yıllara göre atıf dağılımlarını, atıf sayılarına göre çalışmaların sınıflandırılmasını, en fazla atıf alan ve en merkezi durumdaki çalışmalar ile yazarları ve söz konusu alana en fazla katkı sağlayan ülkeleri belirlemiştir. Araştırma sonuçlarının turizm ve yiyecek tüketimi konusuna ilgi duyanlara araştırma alanının genel eğilimleri bağlamında kapsamlı bir çerçeve çizdiği düşünülmektedir.
The research aims to explore the fact of food consumption that has become a popular topic in tourism in recent years using the method of document examination in the framework of visual analysis. The Web of Science data base is a sample of a total of 265 research studies achieved by searching together the words "Tourism" and "Food Consumption". The data has been analyzed through the Citespace II bibliometric analysis program in four main titles, including publication information, word analysis, reference information and country business associations. The research has identified the distribution of publications by years, the publications and research fields that work with this housing, the outstanding keywords in tourism and food consumption, the reference distribution by years, the classification of the studies by reference numbers, the studies in the state of the excessive reference and the authors and the countries that contribute with the relevant field. Research results are believed to have a comprehensive framework for those interested in tourism and food consumption in the context of the general trends of the research field.
The research aims at investigating the food consumption which has become a popular topic in tourism in recent years by using bibliometric analysis method. 265 studies reached by searching the "Tourism" and "Food Consumption" words on Web of Science database constitute the sample of the research. The data were analyzed in four main titles, as publication information, keyword analysis, citation information and country co-operation via the Citespace II bibliometric analysis program. The findings show that the number of publications in this area has increased after 2010s; Tourism Management is the journal with the most publication in this area; experiences and local food keywords are often studied. Eric Cohen is the author who gets the most references in this topic; Kim et al. (2009)'s work is also the most cited work in this area. The most productive country is England; China is the most central country that plays a key role in researches.
Alan : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Dergi Türü : Ulusal
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
