Atıf Sayısı
2
Görüntüleme
52
İndirme
10
Yemek yapılan ya da yemek servisi sunan lokanta, hazır yemek firmaları, işyeri veya konut mutfakları yapının dar bir bölümü olup, başta ısıtma-pişirme ekipmanları olmak üzere birçok elektrikli cihazın kullanıldığı yangın yükü indeksi fazla olan bir bölgedir.Ülkemizde meydana gelen yangınların yaklaşık yarısı konutlarda meydana gelmektedir.Konutlarda meydana gelen yangınların çoğu, mutfaklarda ortaya çıkmaktave konutun diğer bölmelerine yayılarak yangının büyümesine neden olmaktadır.Bu çalışmada, Mersin ilinde meydana gelen yangınlar ile beraber mutfak yangınlarının nedenleri ve mutfak yangınlarını önlemek için alınabilecek tedbirler ortaya konmuştur. Mersin ilinde meydana gelen yangınlar incelendiğinde en fazla karşılaşılan yangın türü sırasıylaot yangını, konut yangını, atık yangını ve araç yangını olduğu belirlenmiştir. Mutfak yangınlarına genel olarak yağ buharı ve ısıtma-pişirme sistemleri sebep olduğu belirlenmiştir.Mutfak yangınları, alınabilecek basit önlemlerle engellenebilir düzeyde olduğu görülmüştür.
The restaurant, which provides food or food service, is a narrow part of the structure of ready-made food companies, workplace or residential kitchen, and is a area with the burning load index of many electrical devices, including heating and cooking equipment, which is used in the first place.About half of the fires that occur in our country occur in the houses.Most of the fires that occur in the houses, occur in the kitchen and spread to other parts of the houses, cause the growth of the fire.In this study, the fires that occur in the province of Mersin, the causes of the fire and the fires of the kitchen can be taken to prevent. When the fire occurred in the province of Mersin was studied, the most common type of fire was, respectively, fire, housing fire, waste fire and vehicle fire. The kitchen fires are generally caused by oil steam and heating and cooking systems.The kitchen fires have been found to be at a preventable level with simple measures to be taken.
Restaurants, catering companies, workplace or residential kitchens that serve food or cater are a narrow part of the building, and it is a region with a high fire load index where many electrical devices are used, especially heating-cooking equipment. Approximately half of the fires in our country occur in residences.Most of the fires that occur in residences occur in kitchens and spread to other parts of the house, causing the fire to grow.In this study, the causes of kitchen fires along with the fires in Mersin province and the measures that can be taken for fire prevention are presented.When the fires that occurred in Mersin province were examined, it was determined that the most common type of fire was grass fire, house fire, waste fire and vehicle fire, respectively. It has been revealed that kitchen fires are generally caused by oil mist and heating-cooking systems. Kitchen fires can be prevented by simple measures.
Alan : Fen Bilimleri ve Matematik; Mühendislik
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
