Abstract:

AMAÇ: Bu çalıșmanın amacı, yeșil çay ekstraktı ve Lactobacillus casei strain Shirota’nın yüksek karbonhidrat ve lipit içerikli diyetle beslenen ratlarda serum mineralleri (Ca, Cu, Zn, Fe, Mg and Mn), kolesterol, trigliserid, glikoz ve laktat düzeyleri üzerine etkilerinin araștırılmasıdır. YÖNTEM: Otuzbeș sağlıklı Wistar albino rat her grupta 5 hayvan olacak șekilde 7 gruba ayrıldı: Kontrol grubu (A), yüksek-karbonhidratlı diyet grubu (B), yüksek karbonhidratlı diyet ve 8 hafta süreyle probiyotik bakteri ilaveli grup- Lactobacillus casei strain Shirota (C), yüksek karbonhidratlı diyet ve 8 hafta süreyle yeșil çay ekstraktı verilen grup (D), yüksek lipit içerikli diyet grubu (E), yüksek lipit içerikli diyet ve 8 hafta süreyle probiyotik bakteri ilaveli grup- Lactobacillus casei strain Shirota (F) ve yüksek lipit içerikli diyet ve 8 hafta süreyle yeșil çay ekstraktı ilaveli grup (G). BULGULAR: Serum kolesterol seviyesinin yüksek lipit ve yüksek lipit + yeșil çay ekstraktı ilaveli gruplarda (grup E ve G) kontrole ve diğer deneme gruplarına göre anlamlı olarak artığı tespit edildi (p< 0.05). Serum trigliserid seviyesi yüksek karbonhidrat + probiyotik ilaveli grupta (grup C) diğer deneme gruplarından anlamlı olarak düșüktü (p< 0.05). Yüksek kalorili diyet, yeșil çay ekstraktı ve probiyotik ilavesinin gruplarda serum laktat seviyesi üzerine herhangi bir etkisinin olmadığı görüldü. Serum Ca düzeyinin yanlızca yüksek karbonhidrat içerikli diyet grubunda anlamlı olarak azaldığı tespit edildi (p< 0.05). Bununla birlikte, serum Zn ve Fe konsantrasyonları- nın yüksek lipit ve yüksek lipit + probiyotik ilaveli gruplarda sırasıyla p< 0.05 ve P< 0.01 düzeylerinde anlamlı olarak artığı tespit edildi. Serum Mg seviyesinin tüm deneme gruplarında kontrole göre istatistiksel olarak anlamlı derecede azaldığı tespit edildi (P< 0.01). L. casei strain Shirota ve yeșil çay ekstraktı alınması yüksek karbonhidrat diyetli gruplarda serum glikoz seviyesini yüksek lipid diyetli gruba göre anlamlı olarak azalttığı belirlendi (p< 0.05). SONUÇ: Yeșil çay ekstraktı ve L. casei strain Shirota kullanımının yüksek enerjili diyetle beslenen ratlarda kan glukoz ve trigliserid seviyelerini düșürücü etkisi vardır.

Keywords: