Abstract:

Günümüz tüketicisinin sağlıklı yaşam ve formunu koruma isteği hem yaşam şeklinde hem de tüketim kalıbında değişiklikler yapmasına, iş ve günlük hayatında spora ve dengeli beslenmeye daha fazla önem vermesine neden olmuştur. Bu gelişmelere paralel olarak, düşük kalorili gıda tüketimi oldukça artmış ve düşük kalorili gıdaları tercih edenlerden oluşan yeni bir pazar ortaya çıkmıştır. Günümüzde her gıda grubunun düşük kalorili versiyonunu bulmak mümkündür. Düşük kalorili gıdaların, tüketici talepleri doğrultusunda pazarda giderek büyüyen bir yer edinmesi nedeniyle bu çalışmada düşük kalorili gıda kullanan ve kullanmayan tüketicilerin profilinin çıkarılması hedeflenmiştir. Tüketicilerin düşük kalorili gıda satın alma davranışları, düşük kalorili ürünlere yönelik tutumları ve gıda hakkındaki bilgilerinin tespit edilmesi amaçlanmıştır. Çalışmanın ana kütlesini Atatürk Üniversitesi’nin Erzurum İl Merkezi’ndeki fakültelerinde eğitimlerini sürdüren öğrenciler oluşturmuştur. Araştırma sonucunda düşük kalorili gıda kullanan tüketicilerin genel olarak, düşük kalorili gıdalar hakkında olumlu tutumlara sahip oldukları ve düşük kalorili gıdaları formlarını korumak için tercih ettikleri tespit edilmiştir.

Keywords: