Tüketim kişiden kişiye ve üründen ürüne farklılaşan bir süreçtir. Tüketme eylemi temel olarak bitirmek anlamına gelmekte, iktisadi olarak düşünüldüğünde ise ihtiyacı sonlandırmayı ifade etmektedir. Bu doğrultuda özellikle son iki yüz yılda gerçekleşen yemek tüketimindeki farklılaşma göz önüne alındığında, yemek yeme ihtiyacının nasıl oluştuğu ve nelerden etkilendiğinin belirlenmesi sağlık, iktisat, pazarlama, antropoloji ve turizm başta olmak üzere pek çok disiplin için önem arz etmektedir. Bu kapsamda bu çalışmada yemek yemenin doğası ve modern bir alışkanlık olarak evden uzakta yemek tüketiminin nasıl gerçekleştiği anlaşılmaya çalışılmıştır. Ayrıca spesifik olarak tüketim davranışın oluşmasında önemli bir etken olarak kabul edilen “sosyal grupların”, hangilerinin yemek seçimi üzerinde etkisi olduğu ve bu etkinin tüketici grupları arasında farklılık gösterip göstermediği belirlenmiştir. * Bu çalışma “Restoranda Yeme İçme Tercihinde Grup Etkisi” adlı yüksek lisans tezinden üretilmiştir.
Consumption is a process that differs from person to person and product to product. Consumption action means to end in the basis, and when considered economically it means to end the need. In this regard, especially given the differences in food consumption that have occurred in the past two centuries, determining how food needs are formed and what is affected has an importance for many disciplines, primarily health, economics, marketing, anthropology and tourism. In this context, this study has been aimed at understanding the nature of eating and how food consumption occurs away from home as a modern habit. It has also been determined which “social groups”, specifically considered an important factor in the formation of consumer behavior, have an impact on the choice of food and whether this effect differs between consumer groups. * This study is derived from the master's thesis "The Group Effect on the Preference of Eating in a Restaurant".
Alan : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Dergi Türü : Ulusal
Benzer Makaleler | Yazar | # |
---|
Makale | Yazar | # |
---|