Görüntüleme
12
İndirme
2
Kültürel mirasın korunması ve sürdürülebilirliğinin sağlanabilmesi için geleneksel ürünler oldukça fazla önem taşımaktadır. Anadolu coğrafyasının sahip olduğu doğal, kültürel, tarihi zenginlik geleneksel çeşitlinin fazla olmasını sağlamıştır. Çeşitleri fazla olsa da sadece yerelde kalan küçük aile işletmeleri tarafından üretilen geleneksel ürünlerin katma değerli ürün haline gelerek ülke ekonomisine katkı sağlaması önemlidir. Çalışmada geleneksel ürünler arasında yer alan, unutulmaya yüz tutmuş olan ve imal eden tek ustasının kaldığı Karahöyük Ekmeği incelenmiştir. Tarihi yaklaşık olarak 600 yıla dayanan ve İpek Yolu üzerinde kurulan Karahöyük Pazarında satılan Karahöyük Ekmeği bu yönü ile önem taşımaktadır. Araştırmada nitel araştırma yöntemlerinden olan doküman analizi ve saha araştırması yapılarak nitel veri toplama araçlarından olan yarı yapılandırılmış gözlem tekniği uygulanmıştır. Araştırma alanı ArcGIS (10.3) ile çizilmiştir. Çalışma sonunda geleneksel bir ürün olan Karahöyük Ekmeğine coğrafi işaret alınarak öne çıkarılması, yörenin tanıtılması, ilçenin turistik destinasyon değerinin artırılması önemine vurgu yapılmıştır.
Traditional products are very important for the protection and sustainability of cultural heritage. The natural, cultural, and historical richness of the Anatolian geography has provided a wide variety of traditional products. It is important that traditional products, which remain only locally and are produced by small family businesses, become value-added products and contribute to the country's economy. Karahöyük Bread, which is one of the traditional products and whose only master remains, has been examined in this study. Karahöyük Bread, which has a history of approximately 600 years and is sold in the Karahöyük Bazaar established on the Silk Road, is important in this respect. Document analysis, which is one of the qualitative research methods, and the semi-structured observation technique, which is one of the qualitative data collection tools, were applied in this research. The research area was plotted with ArcGIS 10.3. Karahöyük Bread, a traditional type of bread, is well-known in Denizli and its surroundings. Karahöyük Bread, which is a traditional product, has been emphasized through this study to highlight the geographical indication of this bread, to promote the region, and to increase the touristic destination value of the district.
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Alıntı Yap
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
