Özet:

C anlı metabolizmasındaki hemen hemen bütün reaksiyonların enzimler tarafından katalizlendiği iyi bilinir. Çevresel şartlar, balıklarıda içine alan canlı metabolizmalarında önemli değişikliklere yol açar. Bu değişiklikler, genetic, hormonal, enzimatik, ve diğer fizyolojik eksiklikler olabilir. Bu çalışmanın amacı, artan stok yoğunluğunun gökkuşağı alabalığının karaciğer, kas, solungaç, böbrek sorbitol dehidrogenaz enzimi üzerine etkilerini belirlemektir. Balıklar farklı stok yoğunluklarında 15 kg/m3, 20 kg/m3, 25 kg/m3 ve 30 kg/m3 beslendi ve 30 günlük adaptasyon süresi sonunda deney iki ay boyunca uygulandı. Kontrol grubunun stok yoğunluğu 15 kg/m3’tür. Artan stok yoğunluğu SDH enziminin önemli oranda inhibisyonuna neden oldu. Genel sonuçlar göstermektedir ki artan stok yoğunluğu gökkuşağı alabalık dokularındaki SDH aktivitesini önemli oranda engeller ve bu da enzimin inhibisyonuna bağlı olarak artan sorbitol miktarından dolayı fizyolojik dengede istenmeyen sonuçlara neden olabilir. Böylece, enzimin inhibisyonu sorbitol birikimine öncülük eder ve fizyolojik dengenin bozulmasıyla istenmeyen sonuçlara sebep olur

Anahtar Kelimeler: